Продажі морозива в торговельних мережах влітку 2026: ВТМ втрачали менше, ніж бренди
У серпні 2026 року продажі морозива знизилися на 12,8% у гривнях і на 14,7% у кілограмах порівняно з червнем — літній сезон увійшов у фазу спаду. Водночас власні торгові марки мереж втрачали обсяги повільніше за брендову продукцію, а вафельний стакан, ескімо та ріжок забезпечили 76% продажів категорії в гривнях.
Розповідаємо про це в огляді ринку морозива України за даними аналітичного звіту продаж по дев’яти торгівельних мережах України за червень–серпень 2026 року.
Динаміка ринку морозива в мережах влітку 2026
Липень тримався майже на рівні червня: продажі морозива в гривнях знизилися на 2,5%, а в упаковках практично не змінилися (−0,2%). Сезонний спад почався в серпні — мінус 10,5% у гривнях і мінус 13,7% у кілограмах порівняно з липнем.
Продажі морозива в 9 торговельних мережах, червень–серпень 2026 (індекс, червень = 100). Дані ARM trend
У серпні падіння в кілограмах було глибшим, ніж у гривнях. Середня ціна кілограма морозива в серпні зросла на 3,8% до липня, тож частину скорочення обсягів у гривнях компенсувала ціна. Водночас покупці купували менше: зниження в натуральних показниках — головна ознака серпневого спаду.
Власні марки мереж: майже кожен третій кілограм
За літо частка морозива під власними марками мереж (ВТМ) у кілограмах зросла з 26,2% у червні до 29,4% у серпні. Тобто майже кожен третій проданий кілограм морозива — це продукція під маркою самої мережі.
Частка власних марок мереж у продажах морозива в кілограмах, червень–серпень 2026. Дані ARM trend
ВТМ виграли не за рахунок зростання, а завдяки стійкості. Сезонний спад торкнувся всіх, але нерівномірно: у кілограмах продажі ВТМ у серпні були лише на 4% нижчими, ніж у червні, а брендової продукції — на 18%. Одне з можливих пояснень — ціна: кілограм морозива під власними марками мереж у середньому помітно дешевший за брендовий, а в умовах обережних витрат доступніша альтернатива втрачає покупців повільніше. Втім, без аналізу промоактивності це залишається гіпотезою.
Три формати — три чверті продажів
Попри широкий асортимент, гроші в категорії сконцентровані у трьох форматах. Вафельний стакан (29%), ескімо (29%) і ріжок (18%) разом дали 76% продажів морозива за червень–серпень. Усі частки тут — у грошовому обороті, у гривнях.
Частка форматів упаковки в продажах морозива в гривнях, червень–серпень 2026. Дані ARM trend
Ця структура залишалася стабільною впродовж усього літа: щомісяця на три формати припадало 75–77% продажів у гривнях. Усі інші види упаковки — вагове морозиво, лотки, брикети, стакани та нішеві десертні формати — ділять між собою решту чверті.
Ринок у воєнний рік: сировина, енергетика, ціни
Для українського ринку морозива сезон 2026 року проходив на тлі напруги в усьому молочному секторі.
За січень–серпень Україна стала нетто-імпортером молочної продукції за вартістю: експорт скоротився на 7% в обсязі, тоді як імпорт зріс на 39%. Морозиво при цьому залишається найбільшою категорією молочного експорту. У серпні Україна експортувала 2,17 тис. т морозива — на 37,3% більше, ніж роком раніше (попередні дані Держстату, які наводить Асоціація виробників молока).
Що далі. Асоціація виробників молока прогнозує подорожчання свіжої молочної продукції на 20–25% до кінця 2026 року. Ціни зростатимуть поступово, перші зміни — вже в жовтні. За нижчого попиту виробники та мережі можуть частіше вдаватися до акцій, але повернення цін до попереднього рівня експерти вважають малоймовірним. Прогноз стосується молочної продукції загалом, а не безпосередньо морозива.
Виробництво морозива в Україні залежить від молочної сировини, тож прогнозоване зростання цін на молочну продукцію може створити додатковий тиск на собівартість морозива перед сезоном 2027 року. Питання ціни, формату й балансу між брендами та власними марками мереж, найімовірніше, залишаться ключовими й наступного літа.
Що це означає для бізнесу
Сезонний спад у серпні — очікуваний, але він показує, хто краще утримує покупця. Головні тренди ринку морозива цього літа: найстійкішими виявилися власні марки мереж, а продажі зосередилися у трьох звичних форматах. Напередодні сезону, коли сировина може подорожчати, ці зміни варто закладати в план уже зараз: оцінювати потенціал категорії, обирати формати і цінові позиції з урахуванням того, як змінюється частка брендів і ВТМ на полиці.
Побачити такі зміни можна лише в даних ритейл-аудиту — фактичних продажах у мережах у розрізі формату, мережі, регіону та періоду. Саме такий погляд допомагає планувати асортимент і обсяги на наступний сезон.
Морозиво — лише одна з категорій, з якими працює ARM trend. Будь-які категорії під Ваш запит: продукти й напої, гігієна та косметика, побутова хімія, аптечні й дитячі товари, зоотовари, одяг і взуття, товари для дому, будматеріали, техніка й електроніка.
Потрібна детальна аналітика ринку морозива чи дослідження ринку іншої категорії? Надаємо дані ритейл-аудиту по категорії під Ваш запит. Щоб поспілкуватися про дані для вашої категорії, напишіть нам на manager@armtrend.com або зателефонуйте: +38 067 98 98 567.
Про дані. Аналіз охоплює фактичні продажі морозива в дев’яти національних і регіональних торговельних мережах України за червень–серпень 2026 року — 1 546 товарних позицій. Назви мереж і виробників не розкриваються. Продажі наведено в гривнях, в упаковках і в кілограмах: кілограми розраховано як кількість упаковок × вага упаковки, середню ціну кілограма — як продажі в гривнях, поділені на кілограми. До ВТМ віднесено торгові марки, що належать мережам.
- Читайте також: аналіз продажів заморожених напівфабрикатів